想入非非 2006-9-13 16:10
香橙可可慕斯蛋糕
平时做点心做得不少，多数都是为了哄孩子，专门给妈妈做的点心除了生日蛋糕就很少别的了。母亲节前
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几天忙于准备拍摄专访的事，也没太多的时间给妈妈做好吃的，正好拍摄的菜单中需要有一款点心，于是
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就一箭双雕，趁此机会提前给妈妈一份特别的母亲节礼物。
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特别的礼物其实并不特别，呵呵，由于时间仓促，选择了做个简单的慕斯蛋糕。香橙慕斯里面是可可味夹wb*QK[r yl
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心，材料都是现成有的，可以提前准备，自己先把成品照拍好，等拍摄完成后大家一起和妈妈切蛋糕。 n6Dp z{?;w
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妈妈一边吃着蛋糕，脸上挂满了笑容，此刻普通的慕斯蛋糕成了人间美味，因为是女儿的一片心意，是母2Y i
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亲的最大欣慰，祝愿妈妈身体健康，母亲节快乐！{V ?8N `7h1M
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材料：（8寸模量）
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（1） 7寸戚风蛋糕（切成两片）：/~ H9ZsS1?_1V
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低筋面粉65克、鸡蛋2个、发粉2/3小匙、糖5大匙、牛奶3大匙、色拉油2大匙、塔塔粉1/4小匙8_ ~S b'} q j\~e"~"z+]
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（2） 可可慕斯馅：
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甜味植脂鲜奶油120ML、鱼胶粉2/3大匙、水1.5大匙、糖1大匙、可可粉2大匙H q G7n8Wc
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（3） 香橙慕斯馅："@#a O$C W:]B(U
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甜味植脂鲜奶油150ML、原味酸奶150ML、鱼胶粉1.5大匙、水3大匙、糖2大匙、浓缩橙汁2大
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匙、香橙色香油少许（无可省）
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（4） 镜面果胶：
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普通橙汁60ML、糖1大匙、鱼胶粉2/3小匙 @,`2t0F!w/W#`4i
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