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芝麻鱼球

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450克 鱼柳 8@dY\ I{)}.T0i#_
50克 猪肉糜
$y6{hry,K3B \ 适量菜油 Y},?7x J|
辣椒酱或是鸡尾酱 F G&?n D~
3克 精盐 V`H1G2G*I
15克 加饭酒 VDw7x"x!O{T.y
10克 芝麻油
R(?D!Q0HO5e}S+bHY 50克 湿淀粉
)eM'~2f`g 10克 葱花 6T#Tw3vF#eHNFl
15克 姜蓉
Tb2e d?JP} 15克 鸡蛋清
~,M8I)dXM*A&VH 20克 芝麻
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9aR F8U,C(`0i)XG ]将鱼柳洗净，与肉糜一起完全剁匀。 2JY5wJIqO
放入碗中拌入除了菜油外的其它所有辅料搅匀成鱼泥。 zh
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把鱼泥料挤成直径1寸左右的丸子，滚满芝麻粒。
:I w7st$m(SF.@S 炒锅内入2寸高度的菜油，中火烧至150C/300F，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出。 1RNSc SgVe
放到厨房餐巾沥干油，配上酱料上桌。
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