查看完整版本: 蚕豆炒虾仁

蚕豆炒虾仁

[size=2]
ca;^9YB 图　　片：
)J-oN;Z_C | [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_5/images/pic5439.jpg[/img]
$T}-{Ff r,aY ·)[I8o?T
配　　料:i(T)E:Ma.f1bAI
虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克nkz$Kh2@%o
g2F
·,~U;cwaTeP
特　　色：
"G5bm.@3d8OrY"j 色美味鲜，清嫩适口+ef6YILFs
·
l,s9w`v4me!l 操　　作:
s2o?o"v4\p+A+yk (1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。  
J6DB+\D!} (2) 蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。 p+H9LpyN
(3) 炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。3Fpj c T6wH_

(ZpE2LCr)r [D ·营养价值:}JYU-Q%M!C#_)X
R
虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 i a,z$H!W?,v.E
蚕豆 - 蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。 　[/size]