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石家酱方

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·图　　片：
d-By(jd [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_11/images/pic3144.jpg[/img]f0o|%m,Fm@
·配　　料:
NK N x'p.qT 主料：五花肉  
`~$v`BLf/_sr 辅料：葱、姜 xuQ?`@
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮0rKkO
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·特　　色：Q6_
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咸香软烂，入口即化9}a9_ |*C
·操　　作:u}o`X;mye+E"u
1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  
!ce0i$p{ 2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可[/size]