查看完整版本: 虫草葵花鲍

虫草葵花鲍

[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_6/images/pic1515.jpg[/img]gb {4O8M/h
C*}'C%h?5vU4{/o
·配　　料: 〖主料〗：鲍鱼24粒，虫草6根，金华火腿25克，水发香菇8克
_1}O7pC` Q&l%n0MV 〖辅料〗：红色彩椒100克，黄瓜皮80克，黄色彩椒80克
[ I*i P`'RN-J 〖调料/腌料〗：桂圆12粒，高级清汤300克

f
_]!o9P,W5p*F2| qA:o FB0In
\ l

@(A5dk-o;~
C ·特　　色： 特点：形似葵花，刀工整齐，鲜香并重，口味爽滑
;MD^2d5\/o+w .FMD'ryW
功能：虫草有益肾补肺，止血化痰的功效；鲍鱼有补益精髓，补肾壮阳的功效。

l5Kb2P)tN7j)a
d}`:a0t^Ff #c3kgz8U7c
·操　　作: (1) 将虫草泡制,蒸数小时；
k$a3@ {F4\D v
8V7C K7j!y,j \z (2) 将鲍鱼用高汤加调料烧制,火腿与香菇烧制入味；
2^HXH:Tj4Z-] q%v*`w3E
(3) 将彩椒、黄瓜皮摆放成葵花形状；
9A&J*r9ly l;nM9v.A
(3) 将鲍鱼、火腿、香菇摆放盘中间，浇汁即成