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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤'Y4C ^5t$d
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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
0N8pF/HYrJ [/b]配料：
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U S"kB8@:x 　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
yb+bZ@] m 　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克
!^^.@,n4R T 　　·高汤４００克
2v.sG,Z1|+`)H*`?J 营养成分：
[+K/w7Z yvm 　　胆固醇：２３０毫克/D
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　　碳水化合物：　３３克 Lh!T,S+^3j6H;_2Z
　　蛋白质：　５３克J[8f@)F1iWO|
　　脂肪：　４６克INRW qXS7Q&Z
　　热量：７８０大卡
0OK$h5U Ots#R:b 制作方法： j(mCC"~5A|H$i
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；;tC4v:D%T'c
　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
"s-E3uyWkxUP5s.lI 　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。 G7x){RS,@3S.h2]X,{
风味特点： H EF H {0h.~
　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]