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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。
E6Bs:ql1M 而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……7E M-mW%]*w](v
以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……
;@i7`PR1BKbb)]a 荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……
rTFi3u@~ 哗，不说不知道，一数吓一跳。A1wD` l Z6R6U%D#`8G1DI
再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。 m
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笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^d `&T4v3f0t0pf
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1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉
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第 [b]
RX4GjE&KHJbk(F 2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀
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3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 Eo~"q*{7@ d Ln
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(h'l H;y a}S9A$x 4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱 C}
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第 [b]
9M1h6BU-KoE_ 5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了 e2EE9l!E S[5F9C7m
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8[/b] 幅 UT"P(Vd
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第 [b]
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