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京酱菠菜[图文]

[font=楷体_GB2312][size=4][color=Blue]京酱菠菜[图文]
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031310401780.jpg[/img]!^0`4y SGZ

5i'RqzY0X9u 原料：菠菜、鸡蛋、里脊肉、豆腐皮。0se]M"G5D(^s
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辅料：甜面酱、蚝油、糖、葱花。做法:@
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F FY,I9qc 1、里脊肉切丝，用少许水淀粉抓匀。[6vG[,cb^h

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I;O 2、菠菜清洗干净，沸水中加入适量盐，下入菠菜，焯一分钟至熟，捞出浸入凉水中过凉，捞出，挤干水份，切除根部，切成段。&Ks}:D v u

~m w M'V*bd8e 3、鸡蛋打散，下入锅中摊成蛋皮，取出切成丝。
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$G(Y%HJ#ix%}*NLR 4、豆腐皮切成方形，上锅大火蒸5分钟。
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5、热锅凉油，下入里脊肉丝，划散断生后盛出。\?`"\k,[6l"r
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6、另起锅，倒油，油热后小火炒香葱花，将甜面酱和蚝油混合倒入，小火翻炒均匀，倒入肉丝，转大火并根据口味调入适量糖，待酱汁裹满肉丝后关火出锅。
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V(p i]r9|}y.} 7、用豆腐皮包着菠菜，蛋丝和酱肉丝一起食用。K)TCL']RO
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小贴士：
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1、这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧。(k b@z@1G6J;V
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5f,o,O9`@\*k 2、甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸。
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这个菜是家庭常吃的 比较好做 材料也不贵 支持一下！