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小黄鱼炖豆腐

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图　　片：A%]W7b1s
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_9/images/pic2738.jpg[/img]
h}M9WJ!}m ·配　　料:UG0f8`&W7dO3r
小黄鱼、豆腐、料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油 U'RWn%z$qkrA*?

hUk$WOs!M4yGu+V ·特　　色： _%PX#twG!E
鱼肉鲜嫩，风味独特IB`]PF
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·操　　作:
y6^nDr2C 1. 将小黄鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末； ,w Ye/V9[1D/e
2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；#T}/HC0~'[!L`I
3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。[/size]