查看完整版本: 太极芋泥

太极芋泥

[size=2]-K,Ra NIrP t
[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2006716103338622.jpg[/img]2@j.~F%d
【菜名】太极芋泥0o1rB7g7ri!~ f
u
【原料】r
OX8|8?x0N;jO
槟榔芋头1000克，红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克、白糖35克、熟猪油250克。
2W-g1QC4k#R 【制作过程】3E,^FXg!`
1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样在。| K3q*N&i$y[rq~z
2、将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。Tb-{gA5s@3Q
3、炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。
\*W5Gc$v5Nk 【特点】*Iiu!e'X
此菜色形美观、细腻软润、香甜爽口，别具风味[/size]