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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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N7AAd"Sk k 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。*V0k3Y*M(^5Yq

cy;w7o;W'lc 也祝弟弟生日快乐！D.[2Mxz

vNYP5E:m'f 材料：
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）(oD9Exv)P%w
腊肠一根切碎
1c)[eUk 香菇两朵切碎
I)[)IKL 虾米一把泡软切碎 
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[ Bacon两条切小条+Kys4u8^ NiT#z
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）+u&?O7H"]7]+o%s
粘米粉两杯eye _ ^'E
粟米粉 2 tbsps
.d l't}T9}kqx 五香粉 1/5茶匙 sF b*{3Jx'~ F
胡椒粉 1/5茶
:V u f7w{ 匙盐适量 L:z5nNf^
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好6`9L(jr/|3?
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[img]http://i43.tinypic.com/2n6donr.jpg[/img]
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。p:VAY'f-dtv7n
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。W|0^Iv|2}LZ G
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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(Vg'Mf f_ 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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4x6HF2O+_,_ [img]http://i43.tinypic.com/14nctw7.jpg[/img])r"? Dn,uN

&P{WM9C4d 切开看看。。
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)I'UFiesPL4d ^2we 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！5_`\9`&XF/z`

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]