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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
qq-C}m:P.`4g 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img](g3Q+?;m*N9lg^2a/s
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PX7@"]+I`-s*e*M+QF 准备时间： 20分钟
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` 烹饪时间： 15 分钟
*d D~'p7ZB 量： 15个
1g3Sg&]8K\6s5K ~ 材料：D.VJ0KH#Z
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分+g F,a:? ~
鸡蛋(egg) 1个，打散0S,t4@Rcb(Kd
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
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F 调味粉：
$@3h.j)x(^1G(^|zR 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
(d2h0S};C+W'nE8n 盐 (salt) 1小匙 (tsp)Hf!lYL[|e#y
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
X[ |1]GtW6e1Wa 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)An)@I{N+n3i
以上粉料混合均匀成调味粉 p\V9j\|

,q-P+Lz2A*a#X 做法：
,{e O#p1u e qc1r3J 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
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P 2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
4Asa*e s^ 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
C3a7B.n/}+\ 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。DAJd7^"S
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具体制作过程： }[@WSk;t-GD3N

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Jd3q]Le [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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A. 材料0Sl1j5o$`2U!T R
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨"H'uSpC?/^
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
&UjyDEf;@ D. 沾调味粉
;X@(U'As+D E. 裹蛋液 C+qj3uH.@A#O
F. 沾面包糠
.M5G+n?NrQ)o G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸5mn/x8` r0S1n
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
!x n:B4L4S'l\J c I. 厨纸吸干多余油分
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
'j2E _CX7m 我是做厨师的
W'B#mmbs 也做过，不过现实没图片那么o1M_)Em+\a O
好看。