213mah 2009-4-2 18:54
有时候都知道外面的食用油和调味料不一定最高档 但在家总是煮不了那种味道。
chengxs 2009-4-2 19:37
吃兰州牛肉面不要想着自己在家做，味道不可能一样，汤料、拉面家里很难做到，师傅自己在家恐怕也不行，在说几块钱的东西没必要。
wg1975 2009-4-2 19:52
本地的兰州拉面有点跟图片上的不一样，估计正宗的好吃吧
kk66 2009-4-2 21:14
兰州拉面。我的最爱，第一次吃还是大学时有个兰州的室友推荐的:excellence
luan197683 2009-4-2 21:25
正宗的兰州拉面还是非常非常好吃滴！我喜欢！
feitianyuhu 2009-4-2 21:45
各地的兰州拉面都不一样，真正的兰州拉面并不完全适合所有人。。。:excellence
yuzhi132 2009-4-2 21:45
牛肉拉面吃过不少，不知道正不正宗，有机会去兰州吃吃看~
vvv1982 2009-4-2 22:03
吃拉面必须加的两样东西
醋与油泼辣子
后者只有在正宗的兰州拉面馆才有
对不起我是警察 2009-4-3 03:00
兰州拉面上学的时候天天吃啊 吃到不想吃呢~~味道很不错
xianyunguhe 2009-4-3 08:40
从来吃这个的时候都是面多肉少
卖家就不往你的碗里放牛肉
拿大把大把的香菜充数……
ppyang 2009-4-3 08:46
遥想当年穷，吃一碗4块的兰州拉面就是最大享受了。回忆啊。谢谢。
xqrp 2009-4-3 09:28
看起 来真的不错，来上这么一大碗哦，吃得开心，非常好。
queen 2009-4-3 10:19
遍地都是兰州拉面,口感都差不多. 到处打着正宗的拉面的牌子. 目前还没有吃过正宗的兰州拉面.:cry 好想能吃上一碗地道的 兰州拉面啊!
fstarcn 2009-4-3 10:23
兰州牛肉拉面在兰州俗称"牛肉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条
Parcotorres 2009-4-3 11:44
吃兰州拉面最精彩的部分不在面与汤，而在于师傅现场表演的手艺，一抛一拉，从面团变成细条，正是视觉上的冲击带来了拉面与别不同的滋味。本人虽然不太喜欢这种浓烈口味的美食，但却很是欣赏师傅们的手艺。
cctv_pp 2009-4-3 11:50
我最喜欢吃的是韭叶和毛细，没吃经过兰州的时候，都要在兰州火车站对面六家兄弟吃一碗，真的很爽，我记得上海有一家连锁的牛大碗也不错哦。
cctv_pp 2009-4-3 11:52
我最喜欢吃的是韭叶和毛细，每次转车的时候都要在兰州火车站对面的牛家兄弟吃一碗，相当爽，上海有一家牛大碗连锁的也不错哦
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