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茶杯鸡元

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2709.jpg[/img]y%f0e {ru!o
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]!PgKR:`cMHfn
茶杯鸡元
4Ee m'D+e!k__M [b]主 料：[/b]
o3ww8CgA`B 剁碎鸡胸肉4两（约160克），瑶柱2个，马蹄肉4个，冬菇4朵，姜1块（小），葱1条，水1杯，茶杯8个，油适量。
)M+X2E-r([!Q7Ln9e [b]配 料：[/b]
if*nH+qo 调味料：酒2汤匙，生抽1汤匙，盐少许。,k,Q G(e
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[b]做 法：[/b]k;gd8d}^X0xV
1、葱、姜拍裂，加4杯水，浸约20分钟。2、马蹄去皮，切碎；冬菇浸软，去蒂切碎；瑶柱蒸或浸软，撕开。3、鸡胸肉放碗内，搅拌至呈胶黏状，即加（2）的材料及调味料拌匀，注入适量之葱、姜水，调匀。4、先在茶杯内薄涂上油，每只杯分别填入一份（3）的材料，置蒸笼内，隔滚水中火蒸约20分钟。 [/size]