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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]
U,l%]$\;G0WY-f(`9Wp [size=2][b]菜 名：[/b][/b]!W7Z9zM7e,`OZ0m| o
凤爪冬菇汤 S}3i'D^+Bz)J"lT
[b]主 料：[/b]THCO:JkS"Js
鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。l(e8Oc V
[b]做 法：[/b]l ]&J0WU,@%n,V5DJ
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。
V%C1Ko IJJi(}5g 2、荸荠去皮，洗净切片。)e rW$~M\ ]}
3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。
7|:p6Jt\B-\ [b]备 注：[/b]
c,\&]_5f@`IU.M 倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]