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菠萝咕噜肉

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材料：五花夹层肉350克、用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉150克、青红椒各1颗
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调味料A：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖 1大匙淀粉 半杯水n%v6Dc;F$NY

!tSUCS 准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。5Q}3bT(KhL8gV
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制作方法：
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    1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟；d!J&Nh M'D}X
    2、加入3大匙玉米淀粉；(a"fJ'w9m/{F;N
    3、用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉；h)H [5B/h8w7ite
    4、锅内热油至160度；
/t6F6K)G9Xp V     5、投入裹好粉的五花猪肉，保持大火；
:h7t%Mt^f|Z ]KW     6、炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用；h el
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    7、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用；
h&Eu$m7[ ?O     8、将调味料A倒入一只碗内调和均匀；(fpU2Y7O$N,z
    9、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内；;g I5d_wK"b'V*UfS
    10、用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上；-ov*a(}{*^g
    11、放入菠萝块，翻炒几下；'k?X-^_
    12、再放入炸好的肉块；
5R1Rg%n&sXn`V9F     13、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁；
0X;s]D0]UM7E     14、最后投入炒好的青红椒即可。
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制作心得：%Z8S oO8cuj:{;]:fR

+b3P;t~&Q     1> 烧油的时侯，油温要烧够热，肉一丢下去能马上浮起，要想外酥内嫩，就要保持用大火炸；
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T%F,`us7p7s;m     2> 最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

以前吃过一次超喜欢吃，就是自己不会烧，外面买过几次味道也不对。