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双菌焖猪排

双菌焖猪排
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[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200609/20060913132923253.jpg[/img]0J-xZXn5r

/Kp/m3p;j OQ 主料：p {H)@(B-n
猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。y.j1Y"hB0O

H6B^TN} 调料：
ICg#r1x"ub 盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油
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做法：
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\zV 1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
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jt i2U#F 2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。 w}+tW;^+{3z'C-Y _

AB es8p*@ 特点：
0kSj&z*^S8]o8d 色泽芽黄，菌鲜肉香