botong00 2006-9-17 22:28
姜葱蒸田鸡
[img]http://www.meishichina.cn/Eat/UploadFiles/200609/20060912220109742.jpg[/img]
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美食材料Ct8I D.I
鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克。6K7S a q |9PL*U)G
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。 P6k%t%{1}+M jg
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美食做法
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1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段。%Oi k q c
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2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米。s9T){!R;F T_
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3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。 -| y*`,p?kmH7C&w
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烹饪要点
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田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大
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