查看完整版本: 香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头

香煎牛肉狮子头 )fJ1u i qx

x A_ r[tc [img]http://www.fdeent.org/wang/200509/nrszt.jpg[/img]zP9G7}ubA%C/A B{

y qR?D+}!Rl)_!M-e{%JL ]1mh(g~ b(b
    主料：l%h#T!q%jM

&fnn}.VpE 牛肉糜400g    夹心猪肉糜100克   洋葱1/3个  
Q)fX4\yt ln6u\{I c S
生姜少许   小青菜3颗
U4w:M$M_.X
!b!GH/s-Rl?7x?     调料（1）：9u$|-a(Mi%t4d{

`4W3Qa7y:CC:O 酱油、黄酒、盐、味精、嫩肉粉、生粉、)Sg3x4G$Wj
S7k7J3P5{2Om?"b
胡椒粉（我都是自己看着乱放的量，没法确定具体的量，大家自己看着放吧）M&c#P3OAU$N)H
"\
W(~ VbG]
    调料（2）：水  酱油   淀粉   味精1d4Z*bL
__2n:A

W.{$xE*r     做法：5o;l:BpQ%p1n
1L0t _n? pEs"O
1.将牛肉糜和猪肉糜混合后，加入调料（1），
6]2Hm.~ _\Y
-OGIwz+{p
V)t 将洋葱和生姜切成碎末，加到肉糜中，搅拌均匀。
/_yqko
u k8W~F:H~s:e
2.将拌好的肉糜用手团成一个个小团，然后按扁一些后，
t)["jz!F s 9EJ2I
KL!J#P)`
入不粘锅（内放少许油）进行煎制。
_GO'fT ^6M (OFQ{(}O0r
3.将小青菜洗净后，切段，入锅翻炒，放少许盐。熟后盛出，装盘。
v1[:@)Y7b+|%D,Jx 1aL N!DE(T/kz
4.将煎好的牛肉狮子头放在锅里，加少许水，再炖一下，
|3UlyRl#Z Y[ 8IE8nGCoh+X
这样狮子头里面也就完全熟了。然后盛出，摆放在青菜上面。rbaao
Y GO;b ywr
5.再取干净的锅，将调料（2）制成芡汁，然后淋在狮子头上即可。
[4f _4dB${9a5Ty RRteu*ddd~
    此菜的狮子头非常的软嫩适口，配上小青菜，可算得上是荤素搭配，营养丰富了。