查看完整版本: 紫米桑葚玛芬

紫米桑葚玛芬

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004cg[/img]
m ^ ]rl $X3l:R5B.[']%y

8{
[&w5R6tFI6a [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ci[/img]f3_5~
|1ce,`!O
D

K
GpKq#b)O D0I;S\mi1c(@&[_K)B
[font=楷体_GB2312][size=2][color=#999900]原料[/font][/size][/color](可以做六个中等大小的):
NEDp r.K'_q
BpZ!Q Auh 干料-RXAXckb\ |l7~

0GmDAC,W2m 1/4杯大麦粉(barley flour,没有就用白面)p"M o(Z\\)k1q

LE u j"NI`R"~ 1/2杯燕麦+k }-Ru(\*y;J

.Q&C9O(J#sMG 1/2杯麸子皮 (oat brans or wheat brans, 没有就放1/3杯全麦面)
*D:c[D8F
.^$P }l^1eJk7s 2勺 (TBS)细玉米粉n1B1V;Q:`[
"\~_x-c7B/]s
2勺(TBS)紫米粉R7XaW6G

n5W?8\.E/p 1勺苏打(baking powder)[/size]7I8w n0` |Q"W}

+KZl)uOO/C)TK 1勺苏打(baking powder)
'Hv;j0j"T k*~
[/W/c!o onN6e [size=2][font=楷体_GB2312]蛋液:
UoceC ,yt;Yvyh
2个鸡蛋, 打散z\Ve c^(o9e$_
j3~0?2S-t-Xm
2-3勺牛奶
I3Dw Fs~z FR*C ml@,y v~I
1小勺(TSP)素油[/font][/size]RRo(EmM
duH-v/B
[size=2][font=楷体_GB2312]1把覆盆子(好像也叫树莓)V"h k%O3[!XT,Y

2}sVc,L]4\F 6个有机桑葚(新鲜的或冷冻的都可以,我用的是冷冻的)1LnM]%B1n

kgD!u5H-o _ 少许粗粒砂糖(我用的是有机砂糖,Turbinado Sugar)[/font][/size]&K~*D x+l yL0i

O
W:U^/H(YH [size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]做法:[/font][/size][/color]4s\tW%[Z7?!V

g5iY)r3c5[&xV+] 烤箱预热180摄氏度3CCHFp@
7qc'~@#| Z8B&p
在碗里加鸡蛋和2勺牛奶'F5y!]9Nx8B%{#L)lX6C

&oV*},C]Jy$o{ 在另一碗里把干的粉拌匀D1u|"AVnFC

+^je9k6s$\,^"SbF\ 慢慢加入蛋液)[j7W @wgEW b

Ii6X4s'n 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶'dk
T8_4M4^#Y/~F0`9b
I)H5H1us2c'Z} I
放覆盆子 J)j(Y'?$wv2z
4M!jld\*e9b2C'r
玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水
X#IT2I%|{*{1} (r:N&U)UXT v
LS0s
每个粗粒中间放一个桑葚[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af020004ch[/img]
j(~%oIj_
2M}PU mu
烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好.xE8w3ms(q7c

8Yw3zg(l8D 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖
!Uh:vKz{L0` !S4k#Dlg)v[I,C
[color=#999900][size=2][font=楷体_GB2312]每个玛芬热量为100卡左右[/font][/size][/color]
3M7^3A3NO[#_ u\9J2K*of
[size=2][font=楷体_GB2312][color=#999900]心得:[/font][/size][/color]"x4k${kE^E x(p
p7v ^!G P1AHs
- 模子的质地和大小都会影响到烤的时间0LT9M,N5L}4sm.LN

T"Z:zj ~#h5HJiJ4E - 可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉
JC,a-S3h 0Uf%mE j
- 除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替