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查看完整版本: 香葱玉米茸燕麦发面饼

想入非非 2006-9-18 14:44

香葱玉米茸燕麦发面饼

[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUk1h76furTJev_bcUx4JROhBUfSvTeNFVjjxqIrrQ35-RJSac_Lj8hFQt4m8xSViz_2t6jwDmbBHKJFIS2b918RU5l2pP-St_bgnzll2zwvUqy5dVwQr_8o[/img]!W%Y9Oi2R
Q"Y[ X(k1K'E0S

}s{8B+_{-^ [color=#808000]原料:[/color][color=#5a6571]
h0WL\`l/x v'lpN X6~X!TOx)O
发面团
t-I.d(LP k
#kU2]4}$kP5Bm 3/4杯中筋白面(在大洋这边的朋友可用All Purpose flour or Bread flour)
fW4w HgW ]
*@r4p#yhP+L 1/4麦片iU4Bjh)D
dX ` P7D,H(ze8O5~
1勺细玉米面(可有可无) oTshr H-a0`VC a
} J5]`4}j fL[
2勺(Tps)干酵母粉(Dry yeast),天热的话可少放一点a3A],xa E

T5W'b^(J&E 1勺发粉(Baking Powder), 可有可无
/tV.F[6aQ7dr a'@'OM\
1勺白糖(Ce1UKZ6a*_
HXkf*fWG v-@
温水1/3杯[/color]
\7X:RA` g6WU(a'{)cTDK3V,vu
玉米茸馅s TDgm^mo
&}B$DCr:Z&l
1个新鲜玉米,粒切下,垛成粗粗的茸
L'wo Xo$Zv-q 2c0H)G,d u J3V.C,j
1棵小葱,切末+SnP3F7x3m'Q.gRW'?9K

+lvH;t F{} 素油少许
*d P-l:tOD V9ZLP8`{
盐少许
ug2VY M(QYk
o!ZS4YM/X[+\ [img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUqp_sFhuQ_COtfeFzD9kq3v6ZJF2Disl9XlNsm8jj7lwn8cnp-tIMK59UBB16MzgunUm8wxYNA1K8FL-RnKNbdx_BF52MVvR6AJz_SF8u-J9DGxQmUkWamA[/img]
PL-l~5u%E3JI
?R"D"Pa8t7\ T/C4Y1h]A1ye!|

!M&UB,f*~ Qu+L(G!p [color=#333300]做法:[/color]
e1d8Da'[)Yv.n-w5d,bV
_&uS&DG2u J3e5Ny [color=#5a6571]1先将酵母粉溶于温水,放5分钟
I3g&f'frM1~&T 5ca/|X_'[N Rst
2面粉和麦片,白糖,发粉混合Y ~c JH&M

!m8h2N A h wr 3淋入酵母粉水,揉成面团 S8S#BZ2Y

9Jh4s(pKO 4发1小时,见面已发起来,再度揉匀,发1小时
DH1X gZ {G hb F-_WI'V
注:揉面的时候把面往外抻,再揉回来
$yaQ\ [.f+y$E
n}| S'|w-HR.Dh 5把发好的面分3份面团
#I"x Px(L ^ "cZ!N9OZLC9J
6把面团擀成厚圆片,抹一点油,包入1/3葱末和玉米茸,撒少许盐,饼擀平(1厘米厚)
P1y\ E3MY c` 4Y*{(\9L.|?AwSt7x
7平底锅加一勺油,油热后(起波纹,但还没有油烟),放饼,中火两面煎黄
6ba[ Y-IM ]}0p0e2a
8锅里点水,加盖煎两分钟[/color]w1gfW0y$O
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[img]http://tk.files.storage.msn.com/x1p5jJlixfs1z7sRh0wzQVPUryNFkuoO9z7AoIc-plV8mpQkGCQIwFNr83EBcxVV--e-4gvbjpRcNrMSI3kxfvP0Qu9MAxXZUPqShkPMnhoa62MCdBGCyroOml4BTpK6ekM9-chyiE5dRI[/img]
4o,]jc([:Lf/a6J G^s+qW1^h
gEAU F$[:A GP Q
S.Z7_d sH2WgGN\V
[color=#808000]心得:[/color]
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L+s'q8^E0C5zI!h5r [color=#5a6571]煎饼的时候油可多放,油要热,饼就不回吸太多油/^&bh}#z

%BjSB9zU*Hd"?2b7? [/color]
?7x+]UM%wh B%z H5v4^
[color=#5a6571]包入玉米茸是可多放一点盐,因为玉米有甜味'z[4W ~R0M
wEfK] o.d
[/color]u h w%r eT |
8]wku[
[color=#5a6571]口味偏甜的可在玉米茸里放糖来取代盐'c(r8w KII
3c1j&ee#uD H!A1_
[/color].Yr*l E1hRN

jY)m+L`5G{)H0g [color=#5a6571]发粉可以让饼更蓬松,不放也没关系ZD*q0hI&h@;Oe
:JB6e(F%]G
[/color]o{i@#BCz7G

9l@$s6Y/f`KF.s-M [color=#5a6571]煎好的饼吃不了可冷冻起来 U(pX;tr~ I"o

'}*t?o@{%`a [/color]piz@]/PMs
1B;{6G\:l4G|
[color=#5a6571]发面饼里的油可用融化的黄油或香油[/color] 0r4? Qom m+V
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[color=#808000]热量:
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每个发面饼大约200卡路里[/color]
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