hansebin 2006-9-18 21:32
风林茄子
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图 片：!`b.Zm r2aapn e/E uU
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_5/images/pic424.jpg[/img]vF|+m6yiD)_|f
·配 料:
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[b]原材料:[/b] y3\*f.OZ-[*I
肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克.
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[b]调味料:[/b] )x$E1w"rm vDI
花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克.#I&Zx5u S\
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·操 作:2o gtQg?
1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米.
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2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. p"DG6n B(N3x E
3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成[/size]
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