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菠萝炒鸡球

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·图　　片：
!?qK6X&S fL)F:Cz [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_3/images/pic4573.jpg[/img]7b:kI_s&uLk*P
·配　　料:8S5V|1X+Eo s
鸡肉、鲜菠萝
HjN1p)Oo 盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
N9BR3v[ HW'c
g9o(b5]h ·特　　色：
D"t7E$a;e3X ~ 鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。E
aY pExVz3z0BpZ
·操　　作:
XQ3[#gEC 1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；  
I5ET5e4b 2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。pk&N(}U
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。!^.Wx d.O
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅[/size]