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鱼香菜心

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Z 图　　片：
0~\ma)tY? [img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_9/images/pic7631.jpg[/img]\"J(XK4~
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·配　　料:
~H(UQ)l5](t i.f$JW%t z 嫩油菜500克、花生油35克、四川郫县豆瓣酱15克、白糖25克、米醋10克、酱油10克，味精2克、精盐2克、水淀粉20克、葱、姜、蒜共50克(q_5G|M e
·特　　色：
oal7s)\ 油菜脆嫩、酸甜微辣。
:H,C;W,m8S ·操　　作:|(t
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1.油菜洗净、切成3厘米长的段。葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。 9cM!Xspu3k
2.用白糖、米醋、酱油、味精、精盐、水淀粉对汁待用。.E#Io7L$@N
3.锅中放油20克烧热、油菜下锅，稍炒，倒在盘中。锅中再放15克油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒，待出香味，烹入对好的汁炒熟，油菜下锅炒匀即成[/size]