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麻酱白菜丝

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y1a\{?*F 图　　片：J*_h/UF5Mt0n)kD `
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_4/images/pic4774.jpg[/img]
9F/V;IiB ^x1czc ·配　　料:F|F
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大白菜500克 新鲜山楂75克8K#Cu,ync
精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克2p%a*x7F.p:H~J
·特　　色：Vy7a2uTOB
脆嫩爽口,鲜咸微甜。m Fl9X5G*x,X
·操　　作:
g]q4g R%KBxyK~2J 1)、取用大白菜芯洗干净，甩干水分，切成细丝，加少许盐揉一下，腌出水分后挤干，放入大碗里备用；
qB9VM*A5}!WR#lJ 2)、山楂洗干净，先切开剥去核，再批成薄片，放在大白菜丝碗里一边，撒上绵白糖100克左右； }nJ+Q;c'_
3)、取小碗放芝麻酱，加冷鸡汤25克，化开成麻酱汁；
&^Zt p^(H!s 4)、把白菜丝装入树叶形盆里，迭上山楂片，淋上麻酱汁。[/size]