查看完整版本: 绿茶芝士蛋糕

绿茶芝士蛋糕

[size=2]
,m ?0A*MR;q/e [b][size=2][font=Arial]绿茶芝士蛋糕:@Qa8X K
[/font][/size][/b]原料
Z1S'Eb-dE;EO 　　5|\Xd#r4g H6D
　　奶油奶酪250g 淡奶油1/2杯
%W5w$n`5G/f/J 　　
*]z$MR}@9S 　　细砂糖 1/4杯 蛋黄 2颗
wBJ\Cj2\sG 　　7qO9T~X6cAx
　　自发粉1大匙 底筋面粉 2大匙 7B%sbP p)H
　　
qe/X*J4|0LX 　　玉米淀粉 2小匙 $n H7]Dro
　　1U5vR$d&Bm:E
　　绿茶粉1茶匙 热水2茶匙
S;X$a"TBKxyBH 　　lJN1u'O9Y!t
　　蛋白两个 细砂糖 1/4 杯wXDK\4e)e-N)|
　　
!\4oT$j^/N{z [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]5H|c:D+w8k1N

5Or+x}I [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/1_tBHKVjVK5ie9.jpg[/img]
N^_F|7o&s$f 做法0Jg T!A E
　　
3YOo(p1D@ 　　1、奶油奶酪室温软化，切小块，隔水煮溶，用打蛋器搅打至浓稠状（有漩涡纹）。
3| SB5{C9Q8[2b8n 　　(i+|6L3UiP*wQ
　　2、加入淡奶油搅拌均匀。
'p"h%~A:_;vM 　　b/Z#EI HD vf$T:w
　　3、分两次加入细砂糖搅拌均匀。
7^[q)wy$~ 　　xy;K_rO|?
　　4、分两次加入蛋黄液搅拌均匀。v#y:mUl2}d
　　
0KmDf WJ 　　5、将自发粉、底筋面粉、玉米淀粉过筛后筛入拌好的原料中，轻轻翻动，拌匀，注意不要出筋。拌好的原料为A料。
a3u$o{8Z${1g 　　i+VgFroo
?D
`)E
　　6、绿茶粉中加入热水，拌匀，冷却。3`6X7``oT D
　　b9}Y$S-v|1l BK
　　7、蛋白中加入细砂糖打发。TGu(n3IW
　　8、将打发好的蛋白与A料混合均匀。#nqB!P-z
X*G%h clbJ
　　#R0t:U2~CT
　　9、蛋糕模铺上锡纸（因为采用隔水烤法，防止水分渗入），刷油以便脱模。
{UqyB~eJxGo 　　M1VvuF@
　　10、倒入一半的原料，剩下的一半加入冷却的绿茶粉糊糊，轻轻拌匀，随意倒入模中。
nQ*]'l_hp-n:[OM o 　　11、烤盘中加热水，烤箱预热135度。5H8wS,eo(y(b JI
　　
-q2s!uGP @X 　　12、将蛋糕模放烤盘上，先用下火烤80分钟，改上火烤20分中，烘烤结束之后，在烤箱中焖一个小时。MR)W)r2Z
　　13、一小时后，倒扣脱模，放冰箱冷藏4到5小时即可。 i'_,hl$t#B
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]\MZ4\#uG r,GA
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14236][b][color=#003366]2.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 186.83 K)!Ij&fI1ve7x
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/2_bxh7l4UJDz4N.jpg[/img]
0k&PW)E*n D"X.t7I.N d
CL6M(C5I9C[mS
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]
`-CH k"|,_ [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14237][b][color=#003366]3.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 61.59 K)
YS`$K
S7q [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/3_2WitZTEdEdME.jpg[/img]
pyzhW1H
lP&i"y@W&cb
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]I)W;p]%i#D&Vr)sS
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14238][b][color=#003366]4.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 118.24 K)
/?jEDzt*Z [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/4_VOo7TLWBrbho.jpg[/img]
V2Z,is"xgLpz
q#M @b|;Dh.[v [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]4nP#^7k bXh
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14239][b][color=#003366]5.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 174.48 K)4U7P@$[? F"q
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/5_PV2zxIrKW9vJ.jpg[/img]5y M#s+R3K3lJp
I-seG]P_v
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]4]7iWjiWpy,M#a
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14240][b][color=#003366]6.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 141.04 K)k6i g$zA4Q|
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/6_wwmGfIhxxMM2.jpg[/img]
~3T`&K"X
|`+e ya4o M4@J6o_[:r\1I-PG
[img]http://www.jyzyzx.com/bbs/images/attachicons/image.gif[/img]I CwW9LK/x
[url=http://www.jyzyzx.com/bbs/member.php?action=credits&view=getattach][color=#003366]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.jyzyzx.com/bbs/attachment.php?aid=14241][b][color=#003366]7.jpg[/color][/b][/url] (2006-9-13 03:09 PM, 107.5 K)
$W U6o!NC9D [img]http://www.jyzyzx.com/bbs/attachments/day_060913/7_GG4kkK4W7vkq.jpg[/img] j0z$t'W-QNJj;RWvr
[/size]*Tk+Y%CIQ"wq U:c
/?(M9z6{`6|&g
[[i] 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-19 01:36 AM 编辑 [/i]]