lupin3437 2009-4-22 18:58
芝麻酱烧饼[5P]
[size=4]原料：\;W3t6G9H.T
中粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、糖1小勺、水140g-145g、植物油1大勺。 j7Qa7BT `D
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馅料：
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芝麻酱50g。
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做法：
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1、面团材料揉成团，放温暖处发酵30分钟。k"@ ~ MDE'l|*k
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2、芝麻酱加适量的水调软一些，以便于涂抹。
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3、发酵好的面团擀成大的片，均匀抹上调软的芝麻酱，收口处留2cm左右不要涂，卷起收口捏紧。[*n,j}+tV2b5b
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4、把面卷切为6段，取一段，收口相对捏紧，然后收口向下，擀成长椭圆，包好的饼松弛20分钟。
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PS：中式饼默认咸饼为椭圆或长方型，甜饼为圆型，呃，馅饼不在此列。。
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5、烤箱180度预热，烤20分钟到表面上色即可，当然也可以用锅烙熟。
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yj1982111 2009-4-22 23:43
简单而美味啊 建议烧饼上撒些芝麻粒 烤出来会更香的
ANDYDADA 2009-4-23 02:51
感觉做法上真的是很简单，芝麻酱烧饼真的是很适合家庭制作的一道美食。
BarackObama 2009-4-23 03:14
楼主好手艺，这烤箱是不是需要专业的啊，我家买不起
000lbf 2009-4-23 16:24
很好吃的美食，我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！
乞丐皇帝 2009-4-23 16:43
我也想试着做做，但我不知道中粉是哪一类的面粉？还请楼主给解释一下，谢谢！
shanmushi 2009-5-7 21:32
楼主的做法基本上正确，不过据我所知烧饼里的芝麻酱应该是用香油来笤的而不是用水 ，而且在擀完圆形后应该在一面沾上芝麻再烤才行。
liang8202 2009-5-13 17:57
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