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豆皮蔬菜卷[8P]

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主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒。
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.|+i.@.Z"lA(B 配料：小茴香少许，盐少许。
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蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油。
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基础蘸酱的做法：c(m5i6Z!x7E:BG4Vz}
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/Ix$?0]+r+jI 炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状
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卷菜的方法_(_w8N)@1HB
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好了，豆皮蔬菜卷制作完成soR6t~"P
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减肥时切记细嚼慢咽
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V$AU(d D%gi5{5ZA0z o 写在最后：
4M"t!B \y 关于豆皮的煮制：我们大家从外面买来的豆腐和豆腐皮凉拌前都要用开水煮一下，这样可以起到杀菌的作用，在水中添加盐会增加豆皮的韧性，卷菜时不易破裂。X7a&{-W@n7c8{
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关于蘸酱：买来的甜面酱勿生吃，因发酵的酱类其性偏寒，所以需要炒制并在炒制中添加姜末来中和其中的寒。这次鲍鱼介绍的甜面酱炒制为基础炒酱，沾菜，沾烤鸭均可。其实酱内的添加物可以有多种变换，比如加入鸡蛋，肉丁，辣椒，花生等等等等，掌握了这个基础炒制后，随您发挥吧5yjP(e1ScHGh
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关于蔬菜：减肥期间蔬菜品种注意搭配调换，避免品种单一即可。[/size]