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椒盐炸豆腐

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j)M 【材料】老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。

M(|tS`*uf\/s 【做法】1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
\FY vAM+NXD 2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。n_!P[:Le
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
mFO!H3t 4、炸至金黄色捞出沥干油。
o'i1E+dk3wT;JE9k 5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
$f^;lY'^ c 6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
a_Oth,mSS 7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。)VA.RP3j]4G
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042909091772.jpg[/img]1N|q YMV
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～