查看完整版本: 鲜肉馄饨[4P]

鲜肉馄饨[4P]

[b][size=4][color=blue]面团原料：[/color][/size][/b]ds sY$@s,e
[size=4][color=blue]面粉125g 清水62ml [/color][/size]
5ak5J^)Tz.c(I/\ [size=4][color=blue][/color][/size]
:f|] ob [b][size=4][color=blue]肉馅原料：[/color][/size][/b]
"o~ @*C*Dt6X]ut [size=4][color=blue]猪肉150g 葱20g 黄酒5ml 盐2g 胡椒粉1g [/color][/size]v!m%z)}f!|:UL6^
xz.[
[size=4][color=blue][/color][/size] Zj0z2l
bS$y
[b][size=4][color=blue]汤料：[/color][/size][/b]&_3H SnK%Gbp
r]C
[size=4][color=blue]清水600ml 虾皮8g 紫菜2g 姜5g 牛肉粉0.2g 盐2g 香菜一棵[/color][/size]O!w ZH{e2D1iS0a
[size=4][color=blue][/color][/size]
+[ip#l(|-rE
x [size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]AO @:~Jh"P
[size=4][color=blue][/color][/size]
H^$y(f7Dq [b][size=4][color=blue]做法：[/color][/size][/b]
@!F_%@"` G [size=4][color=blue]1、面粉放入容器中[/color][/size]1`Ev"zyG7N
[size=4][color=blue]2、面粉中间扒个面坑，倒入清水[/color][/size]
K j~P f&nY0D:i [size=4][color=blue]3、将面粉与清水搅拌均匀[/color][/size]-w'n]~| kQK
[size=4][color=blue]4、将湿面粉揉成面团[/color][/size]h`,xGz N0U
F8A
[size=4][color=blue]5、将面团放入保鲜袋中静置30分钟[/color][/size]gJ3~-U\;BS
[size=4][color=blue]6、猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅[/color][/size]
'a+Dt|bI2u [size=4][color=blue]7、醒好的面团取出，揉成光滑面团[/color][/size]
E3hY f me [size=4][color=blue]8、将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片[/color][/size]
Pm%M_L7] [size=4][color=blue]9、将面片切成等宽的长条面片[/color][/size]
3IM)i I&n9x [size=4][color=blue][/color][/size] .O,oyj-l
H0o+G4N
[size=4][color=blue][img=500,345]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909462647.jpg[/img][/color][/size];[8l;]!K.wj jr
[size=4][color=blue][/color][/size]
\R%s"sZ1Ra [size=4][color=blue]10、将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮[/color][/size]
7n6Z!PJ u:}] [size=4][color=blue]11、取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅[/color][/size],l_#g3og2P[
[size=4][color=blue]12、将面片从短边向长边卷起[/color][/size]
:nA}|O
r [size=4][color=blue]13、双手捏住两头[/color][/size]
K3q;X R,Z8| {n"t.{f CA [size=4][color=blue]14、将两头搭在一起[/color][/size]s~.H0e$x \a
[size=4][color=blue]15、捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子[/color][/size]
J?L]"TvFx_\/I} [size=4][color=blue]16、包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上[/color][/size]
9u;wq&KOC [size=4][color=blue]17、锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出[/color][/size]3|8N5oX1Au8A5[+r
[size=4][color=blue]18、另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。[/color][/size]
"z+B
Mfy!{8Ux [size=4][color=blue][/color][/size]
;^ wb;L5FG+z S-y [size=4][color=blue][img=500,342]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909464406.jpg[/img][/color][/size]
Sd;C hrI\3_P$Fc [size=4][color=blue][/color][/size]
,Gw$V|vZ [size=4][color=blue]完成[/color][/size]jc&C ~3}*S
[size=4][color=blue][/color][/size] {C!j5HPU*SM.e,s0x
[size=4][color=blue][img=453,680]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009051909461135.jpg[/img][/color][/size]

倒霉，早上正好没吃饭 ，看了口水支流，馋呀！！！

额，这个貌似对手艺要求比较高诶，估计自己做是不行的了。

这是不是福建千里香的做法，好果是的话，就要好好学习下

哇，我最喜欢吃的，看到口水都流出来了。可是我苯手苯脚的怎么会做。

这个的手艺要很高啊，只能看看，支持一下啦！