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芙蓉豆腐

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/n*OMeM:b"A hj 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是%taqR%r9`

r&q/yF1G 这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，4h&sn#|'[+y
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚k'[eIU/Z.~4Dv

yF&u`p"c eq h 从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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1W0E-e)EIQ2@Gk(m+c                材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗B#BK\!g]-_

;M3T6U9Z7|,O&bq(_X               做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从0MpLTU#r0w M:YBqH

;c{[2VfDK                                虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
5wu!\A,M/[r;g 酒拌匀({#W+E;_E:{|M

$J+h E]6x8O[                            2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，@
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ewmt5d3R-bX （造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。D:b9K~vt)c:]

f.oY,s+d%Z&h{*e                            3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许Rq)Xk+n
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，$p:v`;Ib`$v
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。