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鲟鱼鳍翅盅[9P]

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[b]原料：[/b]鲟鱼鳍翅（一条鱼的），金华火腿20克（去出表面黑皮切小丁），鸡腿肉30克（去皮焯水至表面变色后取出切小丁），水发玉兰片20克（切小丁）姜2片
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?'|b [b]容器及数量：[/b]炖翅汤盅2个/TbiCt8D\.E
[b]准备时间：[/b]20分钟Z?H#ei8N
[b]制作时间：[/b]4小时8H&|$m|@[s6t^
做法：jX!{Cmml:GH-|
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"l@} c2{ 汤盅取出-PBp2ow+]!DD3}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408543887.jpg[/img]
$|b+z+X!Oe 揭开盖子
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408550001.jpg[/img]
{$_S l.y"{c2yx*f 汤清味醇
/iV3n5I1`5Oji| [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408551402.jpg[/img]z/] mun0sv

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鱼翅上含有大量的胶原蛋白
i0tTT$^#^-R [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408554888.jpg[/img]]sL-J E"u

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042408554846.jpg[/img]\:wUc:W ?w7?%S
写在最后：
2IE7?6j9?!B~a"Is8[ Y 关于鱼翅：鲟鱼鱼翅的构成组织与鲨鱼基本相同，据科学研究，其营养成分的含量比鲨鱼鱼翅还要高。在此注意，不是所有鱼的鳍翅都可以拿来炖盅的。`0]u/l+aK2D An
关于配料：鲟鱼翅本身无味，添加金华火腿丁和鸡腿肉以增加其汤味，金华火腿本身含盐，所以不要额外再添加盐了。鸡腿肉事先焯水以保证炖出的盅汤清澈。
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J 关于蒸制：这是一道功夫汤，蒸制时间较长，注意蒸锅的加水量，避免糊锅，如果亏水请继续添加热水。[/size]

但是看图却很有食欲,l回去做来吃看看这是材料难能可贵,感谢分享!

这是个高档次的菜式，这材料不是很多地方有的卖的，广东人喜欢这样做，但一直没品味过，楼主让我流口水了！