rainding 2006-10-1 08:40
咸鸭蛋系列二:生汁香蕉卷(原创)
[img]http://gz.oeeee.com/food/tangshui/W020051208563605310893.jpg[/img]
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主料:大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料:威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。.Fxv:V"U!Iq
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做法:
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;3.生鸡蛋两个取黄搅匀;4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。`'o,K:iN;Dm?
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注意:选择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。
aaauuu 2006-10-1 16:16
香蕉夹咸蛋黄啊.......味道会不会很怪?决定试下,不过想把沙拉酱直接夹到香蕉里,然后再抹到威化纸卷东西那面一层,然后再炸,味道应该会更好的~