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番茄牛肉蔬菜汤 [4P]

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原料：5sz3e4Q.Tri
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熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒
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W*V N7_t%N 辅料：j[^Y~E6x0Jjq
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姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺．v7P3?2{HR?)W#c
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做法：4V+l@:mb9n7G
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1、西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片．洋葱去外皮去蒂，洗净切丝．芹菜洗净，切段．豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟．
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.?Pu?!}6x)r;})Zg 2、炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．
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3、倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．
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4、待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
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5、关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．
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@3O%g {pH 温馨小提示：\7xyiF,{?
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1、西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜　美．-GI H*uj:_,xS0f
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2、豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些．绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐．
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G4e#wY oj 3、熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉代替．` ohD7g%B

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[quote]原帖由 [i]liang8202[/i] 于 2009-7-26 11:10 发表 [url=http://67.220.92.13/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=35452521&ptid=2270265][img]http://67.220.92.13/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]7]lIq;COC
这道菜看上去让人很没有食欲，蕃茄牛腩不是这样的，味道也不错。不知道楼主的野狐禅是哪里找来的。 [/quote]

hopDN 看着确实不怎么样啊....还有鄙人最不喜欢的莴笋....

不是很特别,但是非常感谢楼主谢谢你了一定要继续