查看完整版本: 红烧象牙白

红烧象牙白

　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520103524776.jpg[/img]L,P ]r
}2?Qh4^~
R;UV7PH-Lz
　]_2_^:X)F
　　【原材料】白萝卜1个、五花肉1小条、大葱1小段、姜5克、小葱2根、花椒10粒。"o2bGo7S[*ZT

o'Dm`(c^ 　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520103828427.jpg[/img]
4wt.@6P#p MM\
] AW4q1LF([u 　　【调味料】花生油、腐乳汁1大勺、老抽1/2小勺、蚝油1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺、盐、鸡精、香油。 VfO2mk6X"f?
'O0?d1[)`n\
　　【做法】
0f,H[ ^(oTS)l/`H
VQ&B)f4GC;F7m/[ 　　图1：五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，小葱切末备用。
!Q7h I
F.f![1i[8{ _)SmBf1joXv
　　图2：白萝卜去皮洗净切成1cm宽、5cm长的短条，入开水锅中焯制片刻控干。
$LU:q9s0E2h'~ P`;HY|%y2q
　　图3：净锅入少量油，将萝卜条放入中火煎至表面微黄捞出。`_+S?!D+{.y

c4`\3Ew-y 　　图4：锅中留底油，下五花肉煸出香味，撒入花椒、葱、姜爆香。9h%Y:P xu%N| A

+\V lTy"S8~0bhj 　　图5：加入萝卜条翻炒片刻。$Oz7[4h?EAh7u

,[$G5A4o(_ 　　图6：依次加入腐乳汁、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、少量盐、鸡精翻炒均匀，出锅撒入葱花，滴点香油即可。*`8L}-Ds

6H"_-W$[4j `.y 　　[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090520104301395.jpg[/img]
*_2_%|Jr @ *H
FXdKjm,su{P
　　【小贴士】+cby5Ej
6X/d%F{9JuY'Hy
　　1、萝卜经过开火焯和油煎，已经熟制了，因此最后炒制只需要快速将调料拌匀即可。%ep;q7{+Ql

p9C3rM8Z!jb.aI 　　2、腐乳汁、老抽、蚝油已经很咸了，放盐时要注意控制量。

原来就是白萝卜！马上让人想起巩汉林的群英荟萃！不过看起来还不错，感谢楼主赐教！

语言的博大精深！象牙白就是白萝卜.领教了

我记得郭德纲的相声里说，天天人参鹿茸的补身体，人身都很大，4斤多一个，别人管我这个叫象牙白，于谦说那就是白萝卜。我才知道象牙白这个名字。