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有嚼劲的辣煸香干[5P]

[color=Navy][size=3][b]今天给大家上一道超级美味而且非常适合下酒的小菜——辣煸香干，  做法简单，没事当零食磨磨牙也是非常棒的呵呵！
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| 【原材料】7ffc"cjpq

r4yb,XN8C+N Dl   香干6块、蒜3瓣、姜3克、小葱2根、熟白芝麻适量。
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【调味料】 ${*k8A RX1]2Y

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y d   植物油、香油1小勺、孜然粉1大勺、辣椒粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐少量、鸡精。9D$l*HYc
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6q-h5ip&ns!j~ 【做法】
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'D YB;W(?j$t2z 图1：将香干放在开水中飞下水，去除掉一些色素。@'Id2EY!p1u+Nn4a

[ lkVu2^ 图2：捞出香干切成2MM左右厚的片。n[] |/XoG%v

8D-s4M_}5M 图3：锅入中量油烧六七成热，入香干中火炸制。
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m`6II+~dl 图4：炸制表面金黄色后捞出。
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o!jOk#MI)u 图5：蒜压茸，小葱切花，姜切末。
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,s&aLV/z @'iExG 图6：锅留底油，爆香姜末和蒜末。MYRb$b
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w7J 图7：依次加入孜然粉、辣椒粉、生抽、蚝油、芝麻炒匀。
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图8：加入香干、盐、鸡精炒匀。0A1\Q H}:K

X.w3|I oE\m q%C 图9：最后淋入香油，撒上葱花即可。
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%MmbLV_F5b [color=Red]收工[/color]

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K'J-Df;j ['`"p 【小贴士】
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%g+~n+Y{B   把香干先过道热水煮一会儿煮掉一些色素会更健康些哟！
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HjHdN   炸香干的时候注意火力要大点，油温要稍高点，这样才可以把香干炸至金黄色。当然炸好的香干会发干，水分会炸掉许多，这样做出来才嚼得有劲又香呀！}U.J l"F2A

x%RL:Y w&y$Q   炸香干用的油并不多，多余的油可以倒出来用来炒菜呵呵！I])gwM9@n
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