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台州三门蛋炒粳

[size=5]粳的制作：
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+_,b y)a"Lp [/size]材料：9@+J[3t$@yp

#F3h{;kZ$_$A_l 面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。M}|;I'E$qud

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G.t 方法：
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粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。
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9X8Y:sF1_$z [font=宋体]在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：[/font]
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[font=宋体]蛋炒粳。[/font]
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1u2t O c9Tl 1.[font=宋体]放适量水烧开。[/font] )Q$n]^.o%u(Q

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2.[font=宋体]把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。[/font]Xm:M4G2q&]

2y-g g"xY$m/X \a [font=宋体]盖上锅盖，蒸熟。[/font] (fOR sj
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3.[font=宋体]在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。[/font] #PdP2z5M&\;z
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EM`I)qo v 4.熟[font=宋体]了，起锅。[/font]
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5.[font=宋体]放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。[/font]
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x{_i,Jzm*e 6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。e
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B#O;Y(\t&BO 7.起锅，盛起。Of(s+Nov$D


rO,_.jD,z/@ ] a V.C 照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。+a0Krg]$d

.^ _N s {%dl1H.H"Y)v [img]http://image1.dukuai.com/attachments/2009/09/17-19/20090917_413a0ee9b3d1de0f257fvJRQnb4JuQqo.jpg[/img]

非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊