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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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原料：8ky:ubkH Kl

a#? J
w0fPm%^.I 仔鸡………………1个
{]7S'm.]+t#~n2{ 黑木耳……………5大朵
\3u$V(j/P"b0n:k 葱…………………适量
[ BD&m3zD(dZsg 姜…………………5片
a&|V[u-Kn9@ 蒜头………………3瓣
0~7IB9y|E,S1B 调料：@1WOU)B4\
5HC
Z5E"qN:vV
盐…………………适量（我没用）
#s1K%Rl3l 生抽………………1汤勺 '[$Z+H*TH.Q(uVe
白糖………………1茶匙 n6?M nT
清水………………1小碗 xD/H2I$k RfL[%_
准备工作：*T.GW/KP
:lq*@e(i"Q5@
仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）； 6sT v%y/Q!k:X,p
黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； pC%R
Soc
生姜切片；
FT'm)seb)w[:t 葱切成粒状；
qyd)].W)c3Xp0et 蒜头切成小片； g?2?s
])`,iV.]J
做法：
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A/|#C 锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行；
(C*C!~,?wty9t 中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
${X(g g2[iV h&o}@ 加入仔鸡块，炒至颜色变色；
~,i eAER*a)D^ 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟； .iH4lK#EA.zLn
加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
H*T}*A Yi 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
O[Vgz
u,y i8N 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； n9l
C'Q3W2\;Z%v
开大火，收汁，装盘。 z wVK"jg8Z2M
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。KE6P#d&NP.C/Hw
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仔鸡，一般叫法是童子鸡。&XZB\Mx

'qO(T"[6g 很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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也很容易做，没什么技巧。
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收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
]#Cm2rE&w? 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主