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大家都会做-完美的水煮鸡蛋做法[1p]

　[img]http://eat.51ttyy.com/UploadFiles_9607/200909/2009092515092406.jpg[/img]
(x j nJ*q7P4Q!KM 鸡蛋的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢?就各种疑问，营养专家做出如下解答：py@_1gT1Le

Fu&E%e{C 　　就营养的吸收和消化(消化食品)率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。q;E/fCVZ.I*j
R|vweI/y:Y'OJ&P
　　最佳吃法
d%x@-@Z w M(\m)bJFi6C
　　由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
OJ&n%w#dA(A
v"q8O-C-f0df\&B 　　一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年(少年食品)及成人每天吃2个比较适宜。a b@\oF%X

c#[X$m A q1I 　　鸡蛋正确的煮法
4pw]HL'^ "oJ+qm$c9uh!Kj
　　鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。Z-@*U kv/i%h \Yf
9Qm(|$O5nZbg
　　停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。7LRt_s#~SL

m6E;s}!F6Q3Yx4_(J [[i] 本帖最后由 kkkkk2488 于 2009-9-28 11:15 编辑 [/i]]

写的的够详细的啊
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hB$ZSTZ+lM~%j 但是我喜欢茶叶蛋，lz可以绝技啊！

蒸鸡蛋糕好吃，放一点酱油和香油，哪个香呀。。

楼上说的极是。。我最喜欢吃蒸鸡蛋了。。不过水煮蛋也很好。。喜欢蛋黄不熟的