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双节快乐！——牙签羊肉

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011452486.jpg[/img]^.|/e!|vyZ+H/xaL

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c LS&V,nxX1H ud [b]原料：[/b]i2MqD.x9pm
羊肉300g。
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}:f [b]腌料：[/b]"|})D$VD
葱、姜、料酒、油、盐适量。
[~0_6Z fw.D(W [b]调料：[/b].bKTL2n\o#us3[
孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺。 d9D!R F+^\

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9wgx&vO [b]做法：[/b]ae'`WXFG4|3bi
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
b ~ _ I[p 2、孜然粉，辣椒粉拌匀；:c2c!j_'`-{I%u-|
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
;U{*{rS@ 4、腌好的羊肉穿在牙签上；.n1]"h;n f
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
+ka;L Q(q@ F8C1C 6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！quia3|$cQ
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009093011454145.jpg[/img]1mO7Q t~_[`5t

A0z!k+Vq1k9y [b] 小啰嗦：[/b]
:s"_9Q _ H utz 1、羊肉炒着吃或者做馅，做羊肉串，牙签羊肉我都喜欢买羊排上面剔下来的肉，很嫩；
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s@ 2、牙签要用质量好的，用前一定要用沸水泡，消毒，还能保持水份以免炸糊；
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3、辣椒粉，孜然粉也随意，我家不喜欢太辣的口味，所以放的不是很多，可以加量哟！hW&^7j$v(}xz

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牙签牛肉到时吃过的，很不错辣辣的，这个羊肉不知道怎么样，会不会有羊肉的臊味在