lioneva 2009-10-6 09:44
美食也讲究疗效，感冒食疗之开洋丝瓜
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材料：
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丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升 d2` gy D#Ihk$y
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做法： Q1?D}\ o
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花\pm \T P
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2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
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3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟` o;g%J{ Om-}~ o8W
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4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即8k:kx*c/x [O ?:gP:r
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小贴士：L!Er};}X9{mEY
1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
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2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋\9dH7UBO7g(f
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3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好1xZ| A-q ^&t.ugQ
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xxyy1 2009-10-6 09:47
这个秋冬季节正是感冒肆虐的时候啊，好东西
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好吃又防病 真不错
wanggany13 2009-10-6 10:18
不错，特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了
3636820 2009-10-6 10:32
这一看就很有食欲 很滋补的食品 丝瓜 是很有营养的蔬菜！
oyyycom 2009-10-6 12:20
看起来都有好问口了，呵呵，有机会就自己做了:faint
sd789 2009-10-8 00:36
特喜欢吃丝瓜，还是抄的，感觉丝瓜炒出来吃口感很好，很细腻，比起天天吃的青菜萝卜要好多了
xload 2009-10-8 01:04
菜是很好的菜，但注意寒性感冒时不能吃的，因为丝瓜性寒，会加重病情的。
欲海无涯 2009-10-8 13:27
生姜葱白熬汤可以治疗感冒。丝瓜开洋提鲜。#l i!R3Tug
食疗菜系有讲究
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