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三鲜锅巴

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a1[{%}g4Qx [b]原料：[/b]
8^$uuG+_zAh#r 瘦肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐、水淀粉。
9mH a8e/HI(I [b]做法：[/b]
-J F8B X8I 1、草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
~!f#Iu.f1B IE[ 2、瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；x"l.q r
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3、锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；)w CT4XQ
4、将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
v,nc^$mWt"m2w u d4c 5、旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
w!CO3ViB;b 6、在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。?"ioU P-SZi-C
[img]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101310284253.jpg[/img]Doks}.iLtq
[b]贴心提示：[/b];U oYWY:i
1、三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；
C.L)h[Ex0_ 2、锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
:Bi'R7|1zE 3、三鲜料不要烧制的过干，带有部分汤汁会使成品更加美味可口；2|mw#s-b(SO+[
4、此菜要乘热食用，时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。%_9C8^,LW'zm'j
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说起锅巴这东西以前就过节的时候想着做～有些怀念啊～

三鲜锅巴好像以前吃过*p C7TL(H%u-]h
很好吃呀，而且做法不难，值得推荐