shuiding101 2009-10-24 02:38
火爆鸡心&鸡肝
材料：鸡心250克~%Fd~
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鸡肝250克g y@,}x O([MT"s$c
花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）.{R'rt(Po0x
油,老抽,耗油.u$c2h4I p.^ R
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买250克鸡心和鸡肝
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全依照喜好切成大小各异的片状
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香菜切段,葱切花
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然后加入料酒,老抽,耗油调味:khbQ d:d(j
火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）?E8|
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腌10-15分钟后~放入水中煮沸 S nF+D!UGc
然后捞出~沥水,放入容器
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另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~,B,RK.|2zh DJI
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下
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将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香 |.IHb
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最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~
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