查看完整版本: 簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜-香菇瓜子雞[4P]

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞
4QE H
oAn#H@A $]X@b\8U b"B F9O2o
[IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/01-1.jpg[/IMG] ^/V;u3H"^"p Q
&a9^l,o,s*[eB
香菇瓜子雞0R"ql;Y A
S9H

m9_q1?hO#od 食譜來源：奶奶的年節菜
/jk0n}\Y&S1c)I {5oVSc2O4f
材料：
e @b/t+ga ` 雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)X&B-U eN_
醬瓜罐頭.....1罐#xZ_6l+Cli&y R.x}2z
香菇.....6朵
c:v._qFO#\4Pn 薑片.....3~4片
$V$afC P&a 水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)
!ao-zS8u"i]:qV $m&n7H@3R+pa
調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)
Co&b UnU 醬油.....1大匙
V8^z"}y 香油.....1大匙
:T-c:g7TVWxl8m 鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)0YM N,BX7y~4EmJ
jC:JU){ r
a
做法：
!B(QK#qzw 1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用
;d])b,_~8C#^$`+} %o+s@
L F%G.j
|0jH
[IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/02-2.jpg[/IMG]^u~b o
W'T A;?B.K
2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中
8o[j(KBajf kZE*vUqf}x
小米桶的貼心建議xZ}1O"S,~Q2IKy
我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水
5@ u,~3ez5C3T#} 一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液#o#j w IJP
所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔
n4iM8qo3u] 只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可
Zj X8Z#ySxEL2|j $S5kt%E
}k:F
[IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/03-2.jpg[/IMG]
]L?;WO#fpY#t C V:J+P4e{/b(Q"|m
3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成
U4Mz Ci)~ t:m2|6b D B2_
[IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/04-2.jpg[/IMG]
EG1S/@D5JC
YG%|5CrO 小米桶的貼心建議
t8peh+w}J3F 因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮
R5IrF} 建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便
~qsV5TH| 只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)
/@c)WlUK:x,Y 並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成1}Xv%}'W]V
:Q8sp3u*tu{
如果是煮成雞湯
h6j1oT~\3My 則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水|NS*do|Do/g
並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起
%a4I'BA#C o!z pw 最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成 LJ%b_[!R

GiR Ve;I#]%_ T
Y [IMG]http://i730.photobucket.com/albums/ww310/KEROROabc_2010/01-1.jpg[/IMG]