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小小水饺------鲜虾蘑菇口味

一直给儿子买思念牌的小水饺吃,里面的馅实在少的可怜,下决心自己做,又健康又营养美味!
u$A'GAD6D-m-s\v 这个饺子小吧!!!M8F-yD'UmJ{
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'_~l6I _.wX 材料:猪肉,虾,蘑菇,菠菜']lX4|(D6G+P_
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-{2I"Ez&E2C :Xr.IBO N/r
肉馅我一直自己剁,@)F-? Pm}n
1.肥瘦自己调节 2,超市买回来的里面有淋巴之类的组织'~Y2\!P}+Z
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蘑菇绰水后,剁碎备用
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菠菜一样绰水处理,剁碎Y)|q4O+NC1_hY t
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买的基围虾, v(WT.~W(]
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去壳是个很麻烦的工程!
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^,S(I[5rn kh"}0B 所有的馅放一起
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k_.K"H {
将所有馅料拌匀,`L~q%g,X
加料酒,盐,鸡精,姜汁,葱油,香油,酱油,一点点白胡椒粉r2T:glqA dW"d-|
还加了点水,防止肉馅煮熟后吃口硬,
K"q K&W5[*NL [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_091107/20091107_0675e2102441256afa5eU2D5K044B4Dk.jpg.thumb.jpg[/img]
/cYPZd{-| f2c 和面,擀皮我不会,是妈妈代劳!
G0{(^+Ls 剁肉馅前将面和好,醒20分钟左右
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t;u#H1k}C 搓成小条,切大小均匀的剂子
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一个一个压扁,这个我喜欢做
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擀皮了,妈妈擀的很圆吧!
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我只会包饺子,看看挺漂亮的吧
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,A}D'^]Uzl&H` 这个小饺子真不好包,馅多放一点点就封不住口了!5o.^ ],Av9H
一链子包好了,真有成就感V2CH'k"ff'rP8b/`
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直接上速冻，8块，当然，味道是要差不少的~

给楼主个建议，e/?*eNr
将新鲜的虾放入冰箱速冻5-8分钟后取出，}BRJo|,i e$y
你再去剥虾仁就很轻松了。m-lA4jYEZ lm*P1@
不信，试试看呢。

看了第一张的饺子造型蛮可爱的，要是用来做煎饺的话，味道可能会更好吃。

3楼说得倒是对的，冻过以后很好剥，不过在家就是吃个功夫，也无所谓啦。口感重要。

看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。

为什么不用香菇做馅料呢？我觉得蘑菇用来包饺子的话，还是香菇最合适。买上半斤五花鲜肉，剁成肉馅，香菇剁细即可，配上香葱，整个出锅的饺子，是鲜香满口。缺点就是腻了一些，吃的饱胀以后，有点不舒服。

楼主饺子包的好可爱哦，就像一个大元宝～好厉害

呵呵，小时候就喜欢手工的饺子，因为有家的感觉，看看这个饺子做法挺不错的

[quote]原帖由 [i]找不停[/i] 于 2009-11-11 09:10 发表 [url=http://67.220.92.22/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=41168165&ptid=2546245][img]http://67.220.92.22/forum/images/common/back.gif[/img][/url] HZRte;c}
看了就想吃，这鲜肉、这鲜虾、这鲜蘑我觉得韭菜更提味。关键是心意我好感动。 [/quote]$W Ds.G0l w@
"Y&Q?6Z m iR\
     呵呵  是啊(A~-[(gX"No
     看着就有胃口。。。。。。。

饺子虽然好吃，但工程量实在是太大，现在基本都是直接买的。