查看完整版本: 红烧肉卤蛋

红烧肉卤蛋

材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。 7fG6o^q)P(U$F

2n4So2neMPf 做法：
$a|*UL4f:r&Rm/s ` k)S KX&O)f}6Sm
1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
2Xq'K SW`]]
$m7Rh\"oAz 2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；
Dl;D Uw'^(N's
,UWUM b%} 3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；
pw'`mq
C|8Z t,\:@ 4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面； K;X/za6bD$fZ

%R0? Pge?
\;x 5 烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水； o4w*_0[!F0[0{

6ky)A k7NT+e 6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

感谢，多上传几张图就更好了。。我想学来做做

也许你家的炉灶火力大小又不一样，锅的传热程度也不一样，重要的是你知道了方法，然后去自己尝试。至于调味，大可以按自己喜欢的口味来做调整。

有图片就好了。这道菜还是比较好烧的。赞！