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酥炸猪排

【材　料】 Xv o!Jf4Q~
A.豬大排  2片
U%q0i%];}G X B.椒鹽粉  1大匙 7I\)|2]CY0J
　蒜香粉  1茶匙
5i(}3Au#^;x!j,z 　地瓜粉  1杯
9Dhz2f't`bWw9i6_ 　水  1/2杯
[J1_Ahn9d 【調味料】 %_(xi+k%u9^6\V1y`/O
A.蒜末  15公克
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k }!s9e 　醬油  1茶匙 Di0q6C6vR
　五香粉  1/4茶匙 'w6n
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　料酒  1茶匙
7r0s-J v%X` 　水  1大匙
nO*`0um#_ 　蛋白  1大匙 ]+k)D/US
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B.椒鹽粉  1茶匙
n9e'|-Z]pd@7md 【做　法】 5^
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1.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。 (_&`&WB#O9{E
2.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
$`e0F _;e$r+g]o 3.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。 wbA(?%D;HII
4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。 1i2U)Jk2Z,@|b
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小贴士：jpW1N,l9u
<!---->咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～
sI5Am@L(n;n [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214521_640.jpg[/img]
P S}H^R6w['DP [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20061024/1690245120061024214540_640.jpg[/img]r5HS.o]Y4^2k!_6P
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好象是蛮好吃的样子，谢谢楼主