btta 2006-10-26 12:01
[转贴]腐乳排骨
腐乳排骨
'H7oM b&]%t1B
autw c@i*V
O |(F0J W.o6fz w n\
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/26/xinsimple_52210032416248432320588.jpg[/img]uAq#@ X0L
m?D ^a}B~$R
材料：排骨，腐乳，姜丝. %d7V n(K!q
:dG~ } A TQ(kY4Z
1：排骨洗净，切件，飞飞水待用.
?@:Y
VoG'j;o
s _~0i } aj
L k(qaE%Q
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/26/xinsimple_5221003241624453718887.jpg[/img]
+N YR(Z'A-|+{JZ
x/v/q*}
V$fU&i(G
2：腐乳搞碎，下油锅爆香腐乳.
n K zf [|,]&N ?
#i)W]0O"[J
9p.c~Q{-q dr
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/26/xinsimple_53210032416242341595489.jpg[/img] C!mVK)c-a!p
+g s h-w'G7m"g9|0G
X%T.l6}-_ Z!a g
3：倒入飞过水的排骨，炒至排骨上色. u5]A }}2i*BJ-Lt]
{5c
o4w*`/Oa
&os i{K6i
`/dO9Y#[d&~ M
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/26/xinsimple_53210032416246091225490.jpg[/img]
Q#b9q
e]!E
3Rn&~s
x7\ Er1Y
Z w
*gb h+^%pf0U
4：加入调味：盐（适当少一点），糖，酱油，姜丝，炒均匀后加适量的水.
5V y(n/sp R@Z+a`S8K d
F1g wI2n3U"X,e&f
_$l&E:E,c
V
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-10/26/xinsimple_54210032416240002187391.jpg[/img]
UQ0TC ip
W g&Hw^%}a H
5：把所有的东西倒入砂锅内慢火焖，约20分钟，大火收汁即可.
rooloo 2006-10-28 09:12
能做出这样的颜色，一定是用了老抽。光是腐乳是没有这效果的。
亚历山大 2006-10-30 08:51
是道好菜,但是好象缺步骤,3\4\5三张图片不连贯。希望楼主能描述的更全些，非常感谢！
jfshiwo 2006-10-30 10:17
没错,最后一张图片是炒过糖之后的样子，所以颜色是更深了些,如果没炒的话，应该是倒数第二张图片的颜色
在线客服(1)