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洋式炸芋丸

[img]http://blog.sina.com.cn/pic/4889ea11020002qo[/img]!S}!j ]Juz

&zW8l|u&Zj(I6A 4个的量
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材料:芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量 b#Z3p&L_

9U$r,U4s;d;I.p 肉丸调味料:酱油,姜泥,盐,五香粉,香油
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肉丸制作方法:
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z2}Gz&M(ys@5i 1.洋葱剁碎.少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性.
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M }1d/M,FWm"W;yY 2.锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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*P m4Ct&avpQ%h3Q 芋肉丸的制作方法::S2xk6ai$C

6WNvD2E$j[ 1.芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了.也可以蒸熟
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2.用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉.a^!SQ%D @G'lF

4KvO2^S~:j` 3.去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份.
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^#X#yKERR$u:JN4Q 4.用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸.并在两手中,来回甩几下,把空气排出.
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5.粘上一层面粉.:I$J'oAfDAc#AkO.\

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e_$da,^f;ZQ 6.沾上蛋液.Qx0u0mr ~

7B0be-fmrZ2i 7.裹上面包渣.整型.
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8.放入油锅,中小火炸至金黄.
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吃的方法:d'n:n.S!d

iG W/z4o!q 可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上.或是塔塔酱.外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃.
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6g0W-LP]Yt'M 木禾小叮咛:芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油.炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可.炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦.或是喝些柠檬水也是不错的选择.
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^u2A y 请看过程图.图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量
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