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keying_158 2010-3-4 21:23

看起来那酱汁很浓，那肉也有点肥腻啊……没吃过，不知道味道怎么样……

tanjinta 2010-3-4 21:25

扣肉只是听过没吃过不过看了楼主的介绍有时间自己在家得试试

zounie 2010-3-4 22:19

小的时候吃过很多，长大了，没人做这个了，嫌麻烦吧

nvwu 2010-3-5 01:06

我现在最喜欢吃那个新重庆菜里面的那道荷叶千张肉，做法跟扣肉差不多，只不过带着豆腐块和炸好的干辣椒，再加上蒸好的小饼，口味更独特。

591101ls 2010-3-5 09:45

扣肉主要掌握五花肉的煮熟度，要烂而不碎，这样吃起来油而不腻
汁也很重要～

dazhuzhu 2010-3-5 09:51

和粤式的扣肉相差很远
我们的扣肉一定是和芋头一起弄的芋头和五花肉事前要先炸好再用南乳来煮味道极好不过现在在广州能做到正宗的扣肉已经不多了

ihqkhh 2010-3-5 09:59

扣肉？我还是喜欢梅菜扣肉,肥肉的油在较长蒸过后已经全部渗透到梅菜里，而梅菜的香味又侵入肉里这样才是真正的肥肉肥而不腻

qwewer 2010-3-5 12:03

中午了，等会要开饭了。看这你的扣肉很好吃很下饭的样子啊。学习下，以后做点吃吃看。

ytwolf 2010-3-5 12:06

恩，我还是喜欢梅菜扣肉，真正的喜欢，发自内心的，只要是红烧的都喜欢

bbbbbbin 2010-3-5 12:36

今天中午刚在食堂吃的梅菜扣肉，真是香！自己做的话不太好掌握火候吧。

ssss3381881 2010-3-5 12:53

中午吃的是扣肉，真巧，呵呵，不过我们食堂做的太腻了

疯狂麻将 2010-3-5 12:58

很喜欢吃这个菜的，就是太胖了，不太敢吃啊，小的时候吃过，味道很好的！

非常小刀 2010-3-5 15:14

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yuxiao587 2010-3-5 21:29

这种肉已经很烂了尤其是用烧饼夹一片吃回味无穷

xwl7017568 2010-3-5 21:45

真正肥而不腻的扣肉还是梅菜扣肉没吃过正宗的，看的垂涎欲滴！！

9410046 2010-3-6 01:58

用梅菜加一起，不是更好。
怎么用小白菜。不知道味道杂样

huweiblue888 2010-3-6 13:53

色泽太诱人了，而且这道菜可是我的最爱呀，很想尝一尝:excellence

qq623075467 2010-3-6 13:53

看起来很不错的啊，不知道啥时候可以试一试，呵呵感谢分享！

suli926 2010-3-6 14:24

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月光晒干眼泪 2010-3-6 14:31

我挺喜欢吃扣肉的，尤其是家乡的梅菜扣肉是一绝

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